Πρωτεϊνικό πρωινό για λεπτή σιλουέτα

Ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνη π.χ. αβγού ή κρέατος, θα μπορούσε να βοηθήσει όσους προσπαθούν να χάσουν ή να διατηρήσουν το βάρος τους να κρατηθούν μακριά από τα «ένοχα» βραδινά σνακ, υποστηρίζει νέα αμερικανική μελέτη.

Σύμφωνα με ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Μιζούρι, η κατανάλωση πρωτεΐνης το πρωί βελτιώνει σημαντικά τον έλεγχο της πείνας κατά τη διάρκεια της ημέρας και «σβήνει» την λαχτάρα για ανθυγιεινά τσιμπολογήματα πλούσια σε ζάχαρη, λιπαρά και θερμίδες κατά τη διάρκεια της νύχτας.

Επίσημα αμερικανικά στοιχεία, δείχνουν ότι περίπου το 60% των νέων στις ΗΠΑ παραλείπουν το «σημαντικότερο γεύμα της ημέρας», γεγονός που κατά τους ειδικούς θα μπορούσε να συνδέεται με το ιδιαίτερα υψηλό ποσοστό παχυσαρκίας στη χώρα.

«Φρένο» στις διατροφικές ατασθαλίες βάζει η πρωινή πρωτεΐνη

Στην τελευταία μελέτη των Αμερικανών, έλαβαν μέρος 20 κοπέλες ηλικίας 18-20 ετών κάποιες από τις οποίες ήταν υπέρβαρες και κάποιες παχύσαρκες. Οι εθελόντριες μοιράστηκαν σε δύο ομάδες: σε εκείνες που κατανάλωναν αβγό ή άπαχο βοδινό κρέας για πρωινό και σε εκείνες που κατανάλωναν έτοιμο μίγμα δημητριακών με γάλα. Και οι δύο διατροφικές επιλογές είχαν ίση θερμιδική αξία, 350 θερμίδων και παρόμοια περιεκτικότητα σε λιπαρά, φυτικές ίνες και σάκχαρα. Τα ενισχυμένα πρωτεϊνικά γεύματα αβγού και κρέατος περιείχαν 35γρ. πρωτεΐνης.

Οι κοπέλες συμπλήρωσαν ειδικά ερωτηματολόγια γύρω από τις διατροφικές και καθημερινές τους συνήθειες, ενώ οι επιστήμονες προχώρησαν στη λήψη δειγμάτων αίματος κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Πριν από το δείπνο, οι ειδικοί υπέβαλαν τις συμμετέχουσες σε λειτουργική μαγνητική τομογραφία (fMRI) προκειμένου να «διαβάσουν» τα εγκεφαλικά μονοπάτια που συνδέονται με τον έλεγχο της λαχτάρας για διατροφικές ατασθαλίες και τη συμπεριφορά της ανταμοιβής μέσω της κατανάλωσης φαγητού.

Διαπίστωσαν λοιπόν, ότι η κατανάλωση ενός πρωινού πλούσιου σε πρωτεΐνη, αύξανε το συναίσθημα του κορεσμού και περιόριζε την εγκεφαλική δραστηριότητα σε περιοχές που σχετίζονταν με τον έλεγχο της παρορμητικής κατανάλωσης φαγητού.

Ακόμα, το ενισχυμένο πρωτεϊνικό πρωινό φάνηκε να περιορίζει την ανάγκη για βραδινά σνακ συγκριτικά με την παράληψη πρωινού ή την κατανάλωση έτοιμου πρωινού υπό μορφή συσκευασμένων δημητριακών.

«Το ξεκίνημα της ημέρας με ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνη ρυθμίζει τη λαχτάρα μας για φαγητό κατά τη διάρκεια της ημέρας και ιδιαίτερα σε στιγμές όπου είμαστε πιο επιρρεπείς στην κατανάλωση παχυντικών σνακ και γλυκών» εξηγεί η δρ Χέδερ Λέιντι, επικεφαλής της μελέτης και επίκουρος καθηγήτρια στο τμήμα Διατροφολογίας και Φυσιολογίας της Άσκησης.    

Μακαρονάδα ολικής άλεσης κατά του… εγκεφαλικού!

Αν δηλώνετε λάτρεις των ζυμαρικών ολικής άλεσης με σάλτσα φρέσκιας τομάτας ή λαχανικών, τότε πέρα από γευστική απόλαυση, το αγαπημένο σας πιάτο μπορεί να προσφέρει και προστασία ενάντια στα εγκεφαλικά.

Νέα βρετανική μελέτη αποκαλύπτει ότι τα άτομα που κατανάλωναν κατά 7γρ. επιπλέον φυτικές ίνες την ημέρα (σύμφωνα με τους αρμόδιους οργανισμούς η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη φυτικών ινών είναι της τάξεως των 20-30γρ.), αντιμετώπιζαν κατά 7% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου συγκριτικά με άλλους.

Όπως εξηγούν μάλιστα οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Leeds με δημοσίευσή τους στο επιστημονικό έντυπο «Stroke», πρόκειται για μια ποσότητα που μπορούμε να λάβουμε καταναλώνοντας ένα μπολ ζυμαρικών ολικής άλεσης σε συνδυασμό με δύο μερίδες φρούτων ή λαχανικών.

«Φυσική» προστασία μέσω της διατροφής

Οι βρετανοί επιστήμονες προχώρησαν σε μετα-ανάλυση συνολικά οκτώ προηγούμενων μελετών γύρω από τη διατροφή και τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, οι οποίες είχαν πραγματοποιηθεί από το 1990 ως το 2012.

Οι φυτικές ίνες αποτελούν ουσίες φυτικής προέλευσης οι οποίες δεν διασπώνται και για τον λόγο αυτόν δεν αφομοιώνονται από τον οργανισμό. Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες είναι τα προϊόντα ολικής άλεσης, τα φρούτα, τα λαχανικά, οι ξηροί καρποί και τα όσπρια.

«Η μεγαλύτερη πρόσληψη φυτικών ινών από τροφές όπως προϊόντα ολικής άλεσης (δημητριακά, ψωμί, ζυμαρικά), αλλά και από φρούτα, λαχανικά, όσπρια και ξηρούς καρπούς είναι σημαντική για όλους και ιδιαίτερα για εκείνους που λόγω παραγόντων όπως π.χ. η παχυσαρκία, το κάπνισμα και η υπέρταση, ανήκουν στις ομάδες υψηλού κινδύνου για εγκεφαλικό» εξηγεί χαρακτηριστικά η επικεφαλής της μελέτης δρ Νταϊάν Θρέπλετον.

«Μεγάλη μερίδα του κόσμου δεν λαμβάνει την ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα φυτικών ινών και για τον λόγο αυτό είναι πολύ σημαντικό να βοηθήσουμε  τον πληθυσμό ώστε να μάθει πώς μπορεί να αυξήσει την πρόσληψη φυτικών ινών μέσω της διατροφής του»προσθέτει η ειδικός.

ΠΕΡΙ ΑΒΓΩΝ

 

Το Πάσχα των Καθολικών έφθασε, το Πάσχα της Ορθοδοξίας πλησιάζει και Πάσχα, σχεδόν παντού σημαίνει και αβγά, όχι βέβαια μόνο σοκολατένια αλλά αληθινά, βρασμένα, βαμμένα με μύρια χρώματα. Στην ΕΕ τα τρώμε λίγο ως πολύ άφοβα. Όμως αυτό δεν προήλθε από την παράδοση αλλά από τη νομοθεσία της Ένωσης. Mε διάφορους κανόνες και οδηγίες η EE έχει λάβει σαφή μέτρα για την προστασία της κότας, του αβγού και, φυσικά, του ανθρώπου. Περισσότερα στο γράφημά μας.

Κάθε αβγό σήμερα πωλείται με σειρά κωδικών, αριθμών και γραμμάτων όμως τι σημαίνουν; Ποιοι τρώνε τα περισσότερα;  Κυρίως  όμως… ποιός είναι ο σωστός τρόπος να φας ένα αβγό; Σαν άγριος ή σαν την Όντρι Χέπμπορν;

Ερχεται το υποαλλεργικό μήλο;

Διεθνής ομάδα ερευνητών μελετά το γονιδίωμα του μήλου με σκοπό να αναπτύξει μια υποαλλεργική εκδοχή του δημοφιλούς φρούτου. Οι αλλεργικές αντιδράσεις στο μήλο συνήθως εκδηλώνονται με ερεθισμό, φουσκάλες και οίδημα στη γλώσσα και στα χείλη, μπορούν όμως να φθάσουν και σε οίδημα στον λάρυγγα και δύσπνοια ή ακόμη και σε αλλεργικό σοκ.

Η αντικατάσταση

Αν και το ποσοστό των ατόμων που είναι αλλεργικά στα μήλα είναι σχετικά μικρό έχει διαπιστωθεί ότι το 75% όσων είναι αλλεργικοί στη γύρη της σημύδας είναι αλλεργικοί και στα μήλα . Η ομάδα των ερευνητών αποτελείται από μοριακούς βιολόγους, ειδικούς στη φυσιολογία των φυτών, αλλεργιολόγους κ.α. Οι ειδικοί χαρτογραφούν γενετικά το μήλο και εξετάζουν πώς μπορεί να λειτουργήσει η αντικατάσταση των αλλεργιογόνων πρωτεϊνών του με άλλες, υποαλλεργικές εκδοχές που υπάρχουν στη φύση.

Οι ερευνητές επισημαίνουν όμως τους κινδύνους μιας τέτοιας παρέμβασης. «Δεν μπορείς να ξέρεις τι μπορεί να συμβεί όταν αποσιωπάς ένα γονίδιο. Οι επιπτώσεις μια γενετικής παρέμβασης θα πρέπει να μελετηθούν προσεκτικά για πιθανή εκδήλωση ανεπιθύμητων παρενεργειών» δήλωσε στο περιοδικό «Wired» ο Αλεσάντρο Μποτόν, ειδικός στη φυσιολογία των φυτών στο Πανεπιστήμιο της Πάντοβα, μέλος της ερευνητικής ομάδας. Αλλο ένα ζήτημα με τις γενετικά τροποποιημένες τροφές σύμφωνα με τους ειδικούς είναι ότι δεν είναι ακόμη ευρέως αποδεκτές από τους καταναλωτές. 

Η Οικονομική Διακυβέρνηση και το αύριο της Ευρώπης

Το Φθινόπωρο του 2010 τα κράτη μέλη της ΕΕ συμφώνησαν να ενισχύσουν την επιτήρηση τουχρηματοπιστωτικού τομέα με την ελπίδα ότι έτσι θα αποτραπούν νέες κρίσεις στο μέλλον και στις 28 Σεπτεμβρίου του 2011 το ΕΚ ενέκρινε εξαπλό πακέτο μέτρων προς την κατεύθυνση αυτή. Ακολούθησε το διπλό πακέτο μέτρων δημοσιονομικής πειθαρχίας στη ζώνη ευρώ, που εγκρίθηκε από το ΕΚ στις 12 Μαρτίου 2013.

Ο πρόεδρος της ομάδας ευρώ στο ΕΚ, απευθείας μετάδοση

Ο Πρόεδρος της ομάδας ευρώ, Ολλανδός υπουργός Οικονομικών Ζερούν Ντάισελμπλουμ καταθέτει για πρώτη φορά την Πέμπτη 21 Μαρτίου στην επιτροπή Οικονομικών του ΕΚ στο πλαίσιο των τακτικών επαφών που και ο προκάτοχός του, Ζαν-Κλωντ Γιουνκέρ είχε με τα μέλη της επιτροπής. Η συνάντηση, στην οποία αναμένεται να υπάρξει εκτενής συζήτηση για την Κύπρο και άλλες εξελίξεις θα μεταδοθεί απευθείας από την ιστοσελίδα μας από τις 10 το πρωί της Πέμπτης, ώρα Ελλάδος.

Η συζήτηση με τον κ. Ντάισελμπλουμ αναμένεται να εστιασθεί στις εξελίξεις στην Κύπρο σε συνέχεια της απορριπτικής ψήφου στη Λευκωσία για τους όρους που συνοδεύουν το σχέδιο διάσωσης. Θα μεταδοθεί απευθείας από την ιστοσελίδα μας την Πέμπτη το πρωί από τις 10:00 ώρα Ελλάδος.

Ο κ. Ντάισελμπλουμ ανέλαβε πρόεδρος της ομάδας ευρώ τον Ιανουάριο του 2013 στη θέση του πρωθυπουργού και υπουργού Οικονομικών του Λουξεμβούργου Ζαν Κλοντ Γιουνκέρ. Βουλευτής του κεντροαριστερού Εργατικού Κόμματος της Ολλανδίας, έγινε υπουργός Οικονομικών της χώρας του το Νοέμβριο στην κυβέρνηση συνασπισμού των Εργατικών με το κεντροδεξιό κόμμα VVD.

Οριστική επιβεβαίωση της ανακάλυψης του μποζονίου Higgs

Οι επιστήμονες του Ευρωπαϊκού Οργανισμού Πυρηνικής Έρευνας (CERN) εμφανίζονται βέβαιοι ότι το υποατομικό σωματίδιο που εντοπίστηκε τον Ιούλιο του 2012 είναι πράγματι μία εκδοχή του μποζονίου Higgs, σύμφωνα με τελευταία ανακοίνωση.

 «Είναι ξεκάθαρο πως πρόκειται για το μποζόνιο Higgs, αν και ακόμα έχουμε πολύ δρόμο μπροστά μας μέχρι να προσδιορίσουμε ακριβώς τι τύπου μποζόνιο Higgs είναι», δήλωσε το μέλος του CERN, Τζο Ινκαντέλα. Ο Ινκαντέλα αποτελεί μέλος της ομάδας CMS εντός του CERN, η οποία έφτασε ταυτόχρονα και ανεξάρτητα στο ίδιο συμπέρασμα με την ομάδα ATLAS.

Το σωματίδιο Higgs ήταν για πολλές δεκαετίες ο αγνοούμενος ακρογωνιαίος λίθος της φυσικής, καθώς σύμφωνα με τη θεωρία χωρίς την ύπαρξή του το σύμπαν θα έμοιαζε με «σούπα». Η ανακάλυψή του καλύπτει ένα μεγάλο κενό στο Κλασσικό Μοντέλο φυσικής, μία θεωρία που περιγράφει όλα τα σωματίδια, δυνάμεις και αλληλεπιδράσεις που συνθέτουν το σύμπαν.

Τον περασμένο Ιούλιο όλες οι ενδείξεις έδειχναν ότι το υποσωματίδιο που εντοπίστηκε ήταν το μποζόνιο Higgs, αλλά υπήρχε πάντα η μικρή πιθανότητα να ήταν ένα πιο εξωτικό σωματίδιο, ένα από τα αρκετά ελαφρά μποζόνια που προβλέπονται από άλλες θεωρίες. Μετά την ανάλυση όλων των δεδομένων από τα πειράματα του Ιουλίου, οι επιστήμονες του CERN τώρα ισχυρίζονται ότι πρόκειται για το μποζόνιο Higgs κατά ποσοστό 99,9%.

REUTERS/DENIS BALIBOUSE

Ο μεγάλος επιταχυντής του CERN, κάτω από τα γαλλο-ελβετικά σύνορα.

Σύμφωνα με τον Ινκαντέλα, κάποια συμπληρωματικά τεστ στο Μεγάλο Επιταχυντή Αδρονίων αναμένεται να αυξήσουν αυτό το ποσοστό στο 100%. Συγκεκριμένα θα μετρηθεί ο ρυθμός με τον οποίο το μποζόνιο αποσυντίθεται σε άλλα σωματίδια και τα αποτελέσματα θα συγκριθούν με τις προβλέψεις του Κλασσικού Μοντέλου.

«Τα ευχάριστα νέα αποτελέσματα αντιπροσωπεύουν την τεράστια προσπάθεια πολλών αφοσιωμένων ανθρώπων, και υποδεικνύουν τη συμφωνία των ευρημάτων με αυτά που προβλέπει το Κλασσικό Μοντέλο», δήλωσε ο Ντέηβ Τσάρλτον, εκπρόσωπος της ομάδας ATLAS. «’Εχουμε ήδη ξεκινήσει το επόμενο πρόγραμμα μετρήσεων όσον αφορά το σωματίδιο Higgs καθεαυτό», πρόσθεσε.

Η θεωρία για το υποατομικό σωματίδιο με την προσωνυμία «σωματίδιο-Θεός» διατυπώθηκε για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1960 από το Βρετανό φυσικό Πήτερ Χιγκς. Ο Χιγκς πρότεινε την ύπαρξη ενός αόρατου δυναμικού πεδίου και ενός υποατομικού σωματιδίου που διαπερνά τα πάντα, λειτουργώντας ως «κόλλα» για κάθε είδους ύλη, δίνοντας μορφή σε αστέρια, πλανήτες, ακόμα και στους ανθρώπους.